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祝島 民宿くにひろ はっぴー日記

瑞々しい野菜
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    ブロッコリーの脇芽が出はじめたようで

    水菜と一緒に収穫してきてくれた秀ちゃん

    収穫したものを手にしているときの笑顔がいい!

     

     

    採りたての野菜と豚肉をさっと茹でて盛り合わせ

    胡麻ドレッシングで食べると・・ペロリ!

     

    | おかみさん | 美味しいもん | 20:59 | - | - | - | - |
    ふきのとう
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      三浦での甘夏収穫2日目

      ちょっとばかし疲れたねぇ・・といいつつ

      帰ってきて、学校の下の畑にも行ってみる

      もしやと思ったふきのとうを見っけ!

       

       

      帰ってさっそく、蕗味噌作り(^^)

      刻んで、油で炒めて、味噌と醤油と砂糖で炒り煮

      一味を足して、ピリッとしたら、できあがり!

       

       

      このほろ苦さが、大人な味〜♪

      春遠からじ・・かな(^^)

       

      | おかみさん | 美味しいもん | 22:37 | - | - | - | - |
      初物
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        サヨリの一夜干し

        初物です(^m^)

         

         

        注文していた生サヨリ

        残念ながら、今回は売り切れ

        小さくて商品にならんのをもらって干したもの

        3分ばかり焼けば、いい香り・・美味!

         

        | おかみさん | 美味しいもん | 21:26 | - | - | - | - |
        青梗菜(ちんげんさい)
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          青梗菜がいっぱいあるので、何を作ろうかと・・

          ネットで検索したら一番上に載ってた料理<あんかけ焼きそば>

           

          「あ、これがいい!」と秀ちゃんが(^^;)

          材料をさっと見ると、ほぼほぼ八宝菜

          ごま油とオイスターソースを使ってるんだなぁ・・みたいな

           

           

          オイスターソースの代わりに、焼き肉のたれを使ってみた

          中華だしの素とごま油で、グンとコクが出たみたい

           

          「これがいい、いうたらパパっと作ってサッと出てくる〜いいねぇ」

          と、秀ちゃんが・・誉め言葉じゃろうか?

          思いのほか、美味しかったので、また作ろうかな(^^)

           

          | おかみさん | 美味しいもん | 22:52 | - | - | - | - |
          紅白なます
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            そろそろお節の準備を・・

            やっぱ最初に作るのは、紅白なます

             

             

            大根600g、金時人参100g、ゆずの皮少々

            今年は作りすぎないように、これくらいの分量で(^^)

             

            今日は昼便で年末の買い出しに出かけます

            いよいよ気忙しくなってきました(^^;)

             

            | おかみさん | 美味しいもん | 22:23 | - | - | - | - |
            姫島産の車海老
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              昨日、姫島から大きな海老が届きました!

              素敵なクリスマスプレゼントをいただいた気分☆

              なんと嬉しいことでしょう(^^)♪

               

              せっかくなので、さっそく海老天にしてみました

              とりあえず、一尾ずつ、丁寧に・・

               

               

              油がピチピチ音を立てて、いい香りが・・

               

               

              ひっくり返して、またピチピチ、美味しそうな音が・・

               

               

              揚げたての海老天

              ふぅふぅしながら、熱々をいただきました

              ぶち、美味しかった〜ごちそうさまでした!!

               

              | おかみさん | 美味しいもん | 23:56 | - | - | - | - |
              里芋の美味しい季節
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                実家の里芋を煮た

                炒めた鶏肉にあまじょっぱい味付けをして煮詰めたところに

                里芋と人参を入れて一緒に煮るのが、うちの定番

                 

                 

                美味しくて美味しくて、この季節が大好きだ

                これからお店の惣菜にも、再々登場するよ(^^)
                | おかみさん | 美味しいもん | 21:52 | - | - | - | - |
                やっぱ岩国レンコン
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                  この前作ったレンコンのきんぴらが美味しくて

                  今度はカサ増し・・こんにゃくと人参も入れて、きんぴらに

                   

                   

                  何が違うのか・・

                  岩国レンコンは、さっくり&シャキシャキ

                  やっぱ、これだね(^^)

                  | おかみさん | 美味しいもん | 22:43 | - | - | - | - |
                  合わせ柿
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                    近所のお宅からたくさんの合わせ柿をいただいた

                    これが、めっちゃ美味!

                    渋柿の渋が、ここまでちゃんと抜けて甘いのは初めて!

                    美味しかったので、近所にお裾分け〜♪

                     

                     

                    おじちゃんの腕前らしく・・渋抜きの方法を伝授

                    ヘタの周りをきれいにカットして、強い焼酎(35度)をつける

                    ここで、ほわほわの耳かきを使うのだとか

                    全部つけ終わったら、大きなビニール袋に入れて、焼酎を振りかけ、

                    袋を縛って密封して、寒くないところに3日間程置いておく

                    渋が抜けたら、冷蔵庫に入れておくと硬さが保てる

                     

                    やってみたいけど、

                    残念ながらうちに渋柿の木はないっ!

                     

                    | おかみさん | 美味しいもん | 23:55 | - | - | - | - |
                    新米〜ヒノヒカリ〜
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                      昨日、同級生が持ってきてくれた新米を早速炊いてみた!

                       

                       

                      炊けてる間の湯気の香りもいい!

                      待ち遠しい炊飯時間・・ぴーぴーぴー♪

                      つやつやした見た目も十分美味しそう!

                      いっただきまーす!

                      一口食べて、秀ちゃんと顔を見合わせる!

                      「美味しいねぇ」「甘いねぇ」

                       

                      こりゃあ、きっと「ごはんがススムくん」(^^;)

                      ごちそうさまっ!

                       

                      | おかみさん | 美味しいもん | 23:32 | - | - | - | - |
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