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祝島 民宿くにひろ はっぴー日記

ひじきのきんぴら風
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    いつもの煮物よりも、ちょっとだけ味を濃いめに

    ごま油も使って風味よく仕上げました

     

     

    夏の暑さで食欲のおちる方でも食べやすいように

    はっきりした味付けもたまにはいいかなぁと

     

    夏休みに入って、連泊されるお客さまも増えるので

    ひじき料理だけでも、いろんなバージョンを出すことができて楽しいです

     

    | おかみさん | 民宿ごはん | 22:30 | - | trackbacks(0) | - | - |
    ひじきのすし酢和え
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      祝島らしい、夏らしい、和え物を1品

       

       

      ひじきとハム、キュウリ、ごまをすし酢で和えるだけ

      ごま油を加えても美味しいです

       

      祝島のすし酢は、各家庭で手作りするので、それぞれの家の味になります

      國弘家のすし酢は、ちょっと・・いえ、だいぶ甘め

      作るときは、酢一升分くらい一度に作っておくと便利なのです

      そろそろ作っておかなくっちゃ

       

      | おかみさん | 民宿ごはん | 22:53 | - | trackbacks(0) | - | - |
      今日の朝ごはん
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        3名様の朝ごはんです

         

        長芋の千切りにオクラを載せると涼しげ

        ねばねばコンビは精がつきます

        ひじきサラダにはハートの栄養豆腐、トマトにきゅうりの生野菜

        ポン酢ジュレ「ぽん太」が美味しいです

        漬物は甘くて辛いきゅうりの辛子漬け

        パリポリ歯ごたえがまた爽やか

        デザートには、冷たいサザンキョウ

         

         

        あとは定番の、ひじき入り卵焼きと茄子とピーマンのなべしぎ

        サヨリの塩焼きに茄子と素麺のお味噌汁

         

        夏野菜満載の朝ごはんで、今日も元気溌剌!

         

        | おかみさん | 民宿ごはん | 22:41 | - | trackbacks(0) | - | - |
        コチのお吸い物
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          大きなコチがやってきました

          秀ちゃん、頑張って捌きました

           

           

          コチの顔は、ちょっとこわいけど

          とってもいい出汁が出るのです

           

           

          今日は釣りのお客さまお二人

          喜んでもらえたかなぁ

           

          | おかみさん | 民宿ごはん | 22:18 | - | trackbacks(0) | - | - |
          箸休め
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            鮮やかな色の酢人参

            茄子のソテーの梅酢味噌かけ

             

             

            暑い夏

            さっぱりとした箸休め2品

             

            お客さまにも好評だけど・・

            なにより、自分たちが大好きな2品(^^)

             

            | おかみさん | 民宿ごはん | 22:51 | - | trackbacks(0) | - | - |
            定番中の定番
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              祝島のひじきは、ほんとにやわらかくって最高です

               

               

              民宿のおかずの定番中の定番ですが・・

              最近は、くにひろストアーのおかずの定番にもなってきました

               

               

              暑くなってきたので、ひじきをのせた大根サラダもおかずで出してみたら

              なかなか好評で、よかったよかった(^^)

               

              今どきの大根が珍しがられましたが・・

              うちは年中、大根が必要なので「春大根」も植えてるのです

              秀ちゃん、えらいっ!

               

               

              | おかみさん | 民宿ごはん | 22:29 | - | trackbacks(0) | - | - |
              またまた、今日のメニュー
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                今日の献立はアジの南蛮漬け

                ガラスの器が涼しそうです

                 

                 

                こっちは、ほうれんそうの白和え

                畑から直行の野菜は美味しいです

                 

                 

                じつは・・

                どっちもわたしの大好物なのです(^^)

                 

                | おかみさん | 民宿ごはん | 23:12 | - | trackbacks(0) | - | - |
                今日のメニュー
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                  茹でて、ほぐすと・・まるで素麺のよう

                  ほんとに不思議な野菜です

                   

                   

                  久しぶりの素麺うり・・酢の物にしました

                   

                   

                  煮物は・・

                  祝島らしい献立のかんぴょう汁にしました

                   

                  | おかみさん | 民宿ごはん | 23:05 | - | trackbacks(0) | - | - |
                  いただきもの
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                    近所のおばちゃんにいただいたもの

                    二十日大根と大根の引き残し

                     

                     

                    いびつな形であっても、これはこれで

                    新鮮な野菜は美味しいのです

                     

                     

                    甘酢和えにしてみました

                    ちょっとした箸休めに、ちょうどいいです

                     

                    | おかみさん | 民宿ごはん | 20:41 | - | trackbacks(0) | - | - |
                    祝島の鯛
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                      一人盛りにちょうどいい大きさの鯛

                      祝島らしくてちょうどいい

                       

                       

                      祝島の一本釣りの鯛・・絶品です(^^)

                       

                       

                      | おかみさん | 民宿ごはん | 21:37 | - | trackbacks(0) | - | - |
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