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祝島 民宿くにひろ はっぴー日記

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「鯛ちり」
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    鯛の一本釣り、の祝島

    このところ鯛がよく釣れるようです

     

    大振りな鯛が手に入ったので、鯛尽くし

    お刺身、煮つけに塩焼きなど・・ついでに、鯛ちり

    ポン酢にネギをたっぷり、一味を少しのタレをかけてさっぱりと!

     

     

    「鯛ちり」の「ちり」って、なんのこと?

    白身魚の鍋のことを「ちり」って呼ぶんですが・・なんで?

     

    白身魚を熱いお湯にくぐらせると

    「ちりちり」と音を立てて縮むから・・だって(^^)

     

    | おかみさん | 美味しいもん | 22:59 | - | trackbacks(0) | - | - |
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