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祝島 民宿くにひろ はっぴー日記

手づくりあられ
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    このまえ、酒粕一口ドーナツをいっぱい作ったとき
    近所のおばちゃんとこに、おすそわけしたら
    「これ、わたしの手作り」
    いうて、持ってきてくれたのがコレ



    お餅を小さく砕いたのを揚げて砂糖がまぶしてあるお菓子
    たぶん黒砂糖の粉糖・・祝島らしく、甘いっ!

    でも、クセになりそうな美味しさ〜ありがとうでした
     
    | おかみさん | おかみさん日記 | 22:24 | - | trackbacks(0) | - | - |
    酒粕料理
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      酒粕牛乳煮です



      鶏肉、厚揚げ、大根などをクツクツ・・
      ちょっと甘めのつゆが美味しい!

      簡単な、もう一品
      魚肉ソーセージのマヨ酒粕炒め



      マヨネーズと酒粕を合わせたもので炒めます
      これ、ちょっと意外な使い方でした
       
      | おかみさん | 美味しいもん | 22:34 | - | trackbacks(0) | - | - |
      ころころドーナツ
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        酒粕が身体にいいってことで
        わいわいタイムス2月号では「酒粕特集」しました
        7日発行、お楽しみに!

        その中の一品 酒粕一口ドーナツ



        リンゴ1/3個と酒粕大さじ2を5mm角に切って、
        レーズン大さじ2と卵1個、砂糖大さじ3、牛乳80ccを混ぜます



        ホットケーキミックス200gを入れて、また混ぜます



        スプーンでタネをポトポト落していきます
        中火でカラッと揚げます
        揚げてる最中、深みのある甘い香りが立ち込めます
        ちょっと酔いそうです

        なかなか好評でしたが、あんまりたくさん食べたら・・酔うかも
         
        | おかみさん | 美味しいもん | 22:10 | - | trackbacks(0) | - | - |
        鴨川食堂おかわり
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          昨年読んで、はまった1冊「鴨川食堂」の続編
          その名も「鴨川食堂おかわり」
          これから読むのが楽しみ〜♪



          この小説は、京都でひっそりと食堂をしている父娘のもとを訪ね、
          想い出の味の料理をさがして再現してもらうお客さまとのやり取り
          ちょっとした探偵物語・・つきとめるのは、依頼人の心に残る料理

          想像しながら読んでいたけれど、今年の初めから某国営放送でドラマ化
          実際にいろんな料理が目を楽しませてくれて、楽しみなドラマです
          美味しそうなので、食べてみたい&作ってみたい、思わずゴックン・・です
           
          | おかみさん | おかみさん日記 | 23:02 | - | trackbacks(0) | - | - |
          めがね屋さん
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            秀ちゃんのめがねが最近不具合・・
            ってことで、久しぶりにめがね屋さんに行ってきました
            待ち時間の間、テレビではかなり懐かしい水戸黄門さま
            たまたま、岩国編で、つい見入ってしまいました



            ふとみると、「目によい食べ物」リスト
            ふむふむ・・目も大切にせんといけんねぇ・・
             
            | おかみさん | おかみさん日記 | 22:50 | - | trackbacks(0) | - | - |
            お腹が空いて・・
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              今日のランチはナポリタン

              昨年、はまった本が「鴨川食堂」
              古本屋さんで見つけたうちの1冊
              おもしろぉて、一気に読破

              この1月からNHKのドラマになって
              本に登場した料理が実写版で見れるのが嬉しい!

              その中の1つに、子どもの好きそうなナポリタンが登場
              見てると無性に食べたくなって・・で、ランチメニュー



              ちょっと甘めの、ゆうころナポリんたん♪
              えべすにピーマンがなかったので、畑のパセリを代用

              お腹いっぱい・・ごちそうさまでした
               
              | おかみさん | 美味しいもん | 23:48 | - | trackbacks(0) | - | - |
              今日も雪の1日
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                昨夜雪がやんだので、ちっちゃな雪だるまちゃんを作っときました
                ちょっと気温が上がったせいか、雪だるまちゃんが首をかしげてます



                これで雪は終わりかと思いきや・・
                お昼頃からまた粉雪
                途中からボタン雪



                練塀も寒そう・・
                またまた気温が下がって、水道管凍結して壊れたみたい・・
                島中、午後は断水騒ぎとなりました



                山もまた白くなりつつあります

                うちらへんは、水道の水、夕方には出るようになりました
                高台の家の方は、まだ水があんまり出ないようです
                めずらしく夜遅くまで、水道管修繕の放送がかかってました
                ご苦労様でした

                夜には道の雪も解けてきてホッ・・
                それでも、えらく冷えちょって・・
                サッシの内側が凍っててびっくりポン!
                明日、天気になぁれ♪

                 
                | おかみさん | 島の風景 | 22:55 | - | trackbacks(0) | - | - |
                雪の1日
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                  昨夜はちらっと・・
                  明け方頃から雪がちらつき始めました



                  粉雪が舞い・・さぶっ



                  さぶそうな、秀ちゃん



                  さぶそうな井戸



                  さぶそうな・・でも面白い大根たち



                  バケツの水も凍っちょったけど
                  ホースの水も凍っちょった



                  波止にでてみた
                  いわい、今日は全便欠航



                  学校に上がってみようと、狭い道を上がってみる
                  広い道より、少しは風を避けれる
                  ・・でも、さぶそうな秀ちゃん



                  子どもの頃、
                  この屋根で、長靴スケートしよった・・と、秀ちゃん



                  学校の怪談・・じゃなくて階段
                  目の前の石垣を見上げると、くらくらした



                  猛吹雪になってきて、海も大荒れ



                  山も大荒れ



                  校庭も、真っ白でびゅうびゅう



                  考える人も・・ぶちさぶそう
                  はよ、帰ろぉ

                  雪は寒ぅて冷たい
                  災害になるほどの雪は困るけど
                  雪深い中で生まれたわたしは、雪の凛とした寒さ
                  嫌いじゃあない・・
                  雪のあと、晴れあがる青空が楽しみじゃあ・・
                   
                  | おかみさん | 島の風景 | 22:38 | - | trackbacks(0) | - | - |
                  あつあつ・・
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                    明日から大寒波がやってくるらしい
                    午前中は、青空でわりあい穏やかじゃったのに
                    午後から曇ったら、ずいぶん冷え込んできた

                    今日来られるお客さまは明日、上関の神明様も観たい言いいよっちゃったけど・・
                    明日はきっと、いわいが動かんじゃろ・・って秀ちゃんと話しよったら
                    神明様は延期、って連絡が入って・・もれなくお客さまもキャンセルとの連絡が入った
                    神舞のビデオも観たい、言いよっちゃったけど・・
                    残念じゃけど正解じゃろ・・



                    お客さん用に炊いた石豆腐や大根の煮物は、近所におすそ分け
                    寒ぅなってきたけぇ、我が家は、あつあつのおかゆ

                    今日は大根葉と卵入りのスペシャルおかゆ
                    「黄色にみどりで、なんか春みたいじゃあ」って秀ちゃんが喜んだ

                    気分だけでも春いうのが、嬉しい
                    喜んでもらえるのも、また嬉しい
                    美味しい、言われると、またまた嬉しい
                    おかゆ一杯で寒い夜も、ぽっかぽか
                    ・・あ、おかわりもしたよ


                     
                    | おかみさん | 美味しいもん | 22:52 | - | trackbacks(0) | - | - |
                    またまた大根の漬け物
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                      先週、祝島体験企画第1弾の「大根抜いてかんぴょうづくり」
                      民宿くにひろ2泊3日ツアーへの応募は、残念ながらありませんでした

                      冬は天候によっては、船が欠航することもあって、お客さまも少ないですが
                      体験企画を組むこと自体、ちょっと無理があるといえばそうなのですが
                      今の時期にしかできない、
                      それぞれの旬にしか体験できないことってあるんですよね

                      寒かろうが、暑かろうが、ここに住むということは
                      それに向き合って暮らしていかなければなりません
                      島で農業や漁業をしながら、時には出稼ぎにも行ったり、お店をやったり・・

                      昔の話を聞いていると、人口の多かった祝島にはなんともお店が多かったこと
                      ひしめき合うよう並んで、なんとも活気のある島だったと、口々に言われます
                      島のおじちゃん、おばちゃんたちは、そうやって家族のために一生懸命働いてたと

                      いまもそう、身体が動く間は80歳であろうが、90歳であろうが、
                      畑を作ったり、海に出たり・・見習うことが多いです
                      教わりながら、それを楽しくできるかどうかは自分次第

                      ということで、畑にまだ大根がたくさんあるので
                      大根の漬け物をまた作ることにしました



                      数日間、塩漬けした大根をあげて、水気を拭いて本漬けです
                      焼酎と砂糖をどろどろに混ぜたものをからめながら
                      瓶に漬けていき、残りは上からかけて、重石をします



                      黄色くなってきた方は、12月初めに漬けた、5kg
                      白い方が、今日漬けた、2.5kg
                      1か月くらいしたら、半分くらいの量になって食べられます



                      これは12月に漬けた分、美味しく漬かりました
                      焼酎を使っているので、たくさん食べると酔います・・

                      祝島風の、この大根の漬け物も、祝島体験企画の候補
                      かすどろづくりも一緒にやってもいいかも・・
                      でも、やっぱ冬の時期のものだから来る人がおらんかも・・残念
                       
                      | おかみさん | 美味しいもん | 22:27 | - | trackbacks(0) | - | - |
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